把长柜的玻璃门打开後，佳叔感到大为一惊，没料到大会竟然安排得如此周到。
「想不到除了臭粉外，这里连明矾也有供应！」
臭粉，又名碳酸氢铵，归纳为化学膨胀剂的一种，遇水加热时便会释放出阿摩尼亚气T及二氧化碳；
厕所的尿餲味元凶，正正就是阿摩尼亚气T。
以同等重量来计升，臭粉b一般的膨胀剂能够制作出更多气T，促使面团的表面产生出不规则的裂纹。
那些裂纹酷似菠萝表面的关系，亦造就了菠萝包这个名字的诞生。
由始至终，菠萝包是一点菠萝成份也没有的，一丁点的菠萝汁Ye也没有用上。
臭粉通常用在於泡芙与及菠萝包的制作之上，而不适用於在蛋糕制作方面上；
若然你被迫参与仇人生日会的话，那麽或许你也可以加上臭粉在面团里头。蛋糕T积大水份多的关系，阿摩尼亚难以挥发出去，你的仇人便能享用你亲手制作的尿餲味蛋糕。
至於佳叔所提及的明矾，则是老式的膨胀剂一种，大多用作在制作油条之上。
後来有证据指出长期食用明矾会导致慢X铝中毒影响神经的关系，现今大多餐厅均会用上俗称为塔塔粉的无铝膨胀剂代替，但并不排除一些传统的旧式老店仍然会执迷不悟的用上明矾来制作油条。
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