「衣丝你的付出,我们面包店上上下下可是有目共睹的。
只不过,依照现时白鸽填鸭的趋势来看,就算你二十四小时不眠不休,单凭你一人之力也是没有可能应付得到的。」
佳叔这个说法并没有任何的夸大,我一人之力的确没有可能应付未来的供求。
再者,我答应过母亲由下星期开始便要准时晚上十二时回家,到时候的白鸽填鸭供应量势必会b现时的为少。
虽则父亲曾多番嘱咐白鸽面包的制作方式只传内不传外,但本着佳叔纯粹报恩的好意与及现时为势所迫的关系,我私自的作出了一个决定,向佳叔传授制作白鸽面包的技巧。
「佳叔,你跟我来。
我告诉你酸种的摆放位置与及制作白鸽面包所需注意的地方吧!」
啪!
啪!
啪!
拥有多年制作面包经验的佳叔可谓一教便晓,板板有眼的利用双手搓打面团,孔武有力的把面团「搓圆揿扁」,好让酸种能更迅速的走进面团的每一个角落里头,进行其发酵步骤产生r酸及醋酸。
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